Unser Hauswein Merlot ist ein kräftiger Rotwein mit rubinroter Farbe und weich am Gaumen. Dieser Hauswein wird nun schon seit vielen Jahren extra für unser Restaurant La Viola abgefüllt. Nun ist der Rotwein ebenso in unserem Feinkost Viola erhältlich.Wir empfehlen den Wein zu Pasta, Suppen, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.Rebsorten: MerlotEmpfohlene Serviertemperatur: 16° - 18° CAlkoholische Stärke:  13,5% Vol

Unser Hauswein Viola Rosso ist ein leichter Rotwein für die gesamte Mahlzeit, aber mit einem intensiven Körper am Gaumen. Ein fruchtiger Wein mit violetten Reflexen.Wir empfehlen den Wein zu Pasta, Suppen, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.Rebsorten: Dolcetto, CabernetEmpfohlene Serviertemperatur: 14 °-16 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Unser Hauswein Friulano aus dem Weingut Ronco Severo im Friaul wird seit vielen Jahren für unser Restaurant La Viola und auch unser Feinkostgeschäft Viola extra abgefüllt wird. Am Gaumen ist der Weißwein ausgewogen und angenehm geschmeidig. Trocken, aber nicht hart, kräftig, lebendig, sehr lang und breit, unverwechselbar und mit ausgezeichneten Persönlichkeit und Charakter.Wir empfehlen den Weißwein zu Fisch, Meeresfrüchten vom Grill, gebratenes Geflügelfleisch, orientalische GerichteRebsorte: FriulanoEmpfohlene Serviertemperatur: 14 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Unser Hauswein Viola Bianco ist ein frischer und leichter Weißwein aus zwei verschiedenen Trauben. Der Weißwein aus der Cantina Del Tufo ist eine Alternative zum traditionellen Dolcetto di Dogliani und ein Wein mit einer angenehmen Gold- / Strohfarbe.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren.Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 5 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfeheln unseren Hauswein zu Risotto, Suppen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem, weißem Fleisch.Rebsorten: Dolcetto, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Unser Hauswein Viola Rose ist ein Roséweine, der als Alternative für einen frischen Wein entwickelt wurde. Er ist der erste Rotwein der Ernte der Cantina Del Tufo und ist als Alternative für einen leichten und frischen Wein entwickelt worden.Ein Rosato ist der ideale Wein für ein Abendessen im Freien an einem Sommerabend.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren. Der Most bleibt nur 12 Stunden in Kontakt mit dem Trester und setzt dann die Fermentation ohne Trester bei kontrollierter Temperatur fort.Es wird dann 3 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfehlen den Wein zu Risotto, Brühen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem weißem Fleisch.Rebsorten: Pinot NoireEmpfohlene Serviertemperatur: 8 °- 10 ° CAlkoholische Stärke: 13,5 % Vol