Del Tufo - Passola Dogliani DOCG 2015 - Rotwein
Produktnummer:
Vino000006
Produktinformationen "Del Tufo - Passola Dogliani DOCG 2015 - Rotwein"
Passola Del Tufo ist ein trockener Rotwein mit guter Struktur, der aus den besten spät geernteten Dolcetto di Dogliani DOCG-Trauben gewonnen wird. Intensiv und angenehm im Parfüm mit einem leichten Hauch von Holz aufgrund der 18-monatigen Reifung in Barriques.
Bereits beim Abfüllen harmonisch und angenehm, verbessert und verfeinert der Wein mit zunehmendem Alter.
Der Weinberg ist bis Juni abwechselnd mit Gras mit Gründüngungshülsenfrüchten bedeckt.
Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.
Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren. Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.
Es wird dann 10 Monate in Stahltanks, dann 18 Monate in Holzfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche gereift.
Bereits beim Abfüllen harmonisch und angenehm, verbessert und verfeinert der Wein mit zunehmendem Alter.
Der Weinberg ist bis Juni abwechselnd mit Gras mit Gründüngungshülsenfrüchten bedeckt.
Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.
Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren. Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.
Es wird dann 10 Monate in Stahltanks, dann 18 Monate in Holzfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche gereift.
Wir empfehlen ihn zu weißem und rotem Fleisch, Wildkäse und Käse mittleren Alters.
Rebsorten: Dolcetto
Empfohlene Serviertemperatur: 16 °- 18 ° C
Alkoholische Stärke: 14% Vol
Anmelden