Unser Hauswein Merlot ist ein kräftiger Rotwein mit rubinroter Farbe und weich am Gaumen. Dieser Hauswein wird nun schon seit vielen Jahren extra für unser Restaurant La Viola abgefüllt. Nun ist der Rotwein ebenso in unserem Feinkost Viola erhältlich.Wir empfehlen den Wein zu Pasta, Suppen, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.Rebsorten: MerlotEmpfohlene Serviertemperatur: 16° - 18° CAlkoholische Stärke:  13,5% Vol

Unser Hauswein Viola Rosso ist ein leichter Rotwein für die gesamte Mahlzeit, aber mit einem intensiven Körper am Gaumen. Ein fruchtiger Wein mit violetten Reflexen.Wir empfehlen den Wein zu Pasta, Suppen, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.Rebsorten: Dolcetto, CabernetEmpfohlene Serviertemperatur: 14 °-16 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Vigna Spina Del Tufo ist ein trockener Rotwein, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Dolcetto di Dogliani DOCG-Trauben aus den ältesten Weinbergen gewonnen wird. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, ein intensiver Wein mit eleganten und anhaltenden Noten von reifen Früchten.Durch Konzentration und Weichheit von beträchtlicher Intensität gekennzeichnet, kann er sofort wie nach einigen Jahren getrunken werden.Die Weinberge der Azienda Del Tufo werden bis Juni abwechselnd mit Gründüngungshülsenfrüchten bewirtschaftet. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren.Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 10 Monate in Stahltanks und dann 10 Monate in der Flasche gereift.Die empfohlene Kombination ist mit gegrilltem weißem und rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.Rebsorten: Dolcetto di DoglianiEmpfohlene Serviertemperatur: 16 °- 18 ° CAlkoholische Stärke:  13 % VolEnthält Sulfite

Eclisse Del Tufo ist ein strukturierter, herzhafter und sehr intensiver Rotwein aus dem Piemont. Auch für lange Lagerung geeignet. Intensives Rubinrot mit Granatreflexionen. Dieser Rotwein ist ein intensiver Wein, charakteristisch, mit einem Hauch von reifen Früchten kombiniert mit einer für Cabernet typischen leichten Kräuternote.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren.Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 5 Monate in Stahltanks und dann 18 Monate in Holzfässern gereift.Die empfohlene Kombination ist mit Fleisch-Hauptgerichten, Käse mittleren Alters, aber intensiv und reich an Geschmack.Rebsorten: DolcettoEmpfohlene Serviertemperatur: 14 °- 16 ° CAlkoholische Stärke:  14% VolEnthält Sulfite

Passola Del Tufo ist ein trockener Rotwein mit guter Struktur, der aus den besten spät geernteten Dolcetto di Dogliani DOCG-Trauben gewonnen wird. Intensiv und angenehm im Parfüm mit einem leichten Hauch von Holz aufgrund der 18-monatigen Reifung in Barriques.Bereits beim Abfüllen harmonisch und angenehm, verbessert und verfeinert der Wein mit zunehmendem Alter.Der Weinberg ist bis Juni abwechselnd mit Gras mit Gründüngungshülsenfrüchten bedeckt.Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren. Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 10 Monate in Stahltanks, dann 18 Monate in Holzfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche gereift. Wir empfehlen ihn zu weißem und rotem Fleisch, Wildkäse und Käse mittleren Alters.Rebsorten: DolcettoEmpfohlene Serviertemperatur: 16 °- 18 ° CAlkoholische Stärke:  14% Vol

Der Rotwein Anima 50 Anniversario ist ein trockener Rotwein aus einer sorgfältigen Auswahl unserer besten Dolcetto di Dogliani DOCG-Trauben aus den ältesten Weinbergen.Es zeichnet sich durch Konzentration und Weichheit von beträchtlicher Intensität aus; es bietet sich an, sofort wie nach ein paar Jahren betrunken zu sein. Er ist von einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiver Wein mit eleganten und anhaltenden Noten von reifen Früchten.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen mit sanftem Pressen der Beeren. Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 10 Monate in Stahltanks und dann 10 Monate in der Flasche gereift.Die empfohlene Kombination ist mit geröstetem weißem und rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.Rebsorten: Dolcetto di DoglianiEmpfohlene Serviertemperatur: 16 °- 18 ° CAlkoholische Stärke:  14,5% VolEnthält Sulfite