Unsere Weißweine

Die Bandbreite der italienischen Weißweine ist enorm. Hier finden vom Sommelier Franco Viola ausgesucht Weißweine aus dem Friaul, Piemont und seiner Heimat Kalbrien.

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Tenuta Lonetti - Cecily CIRÒ D.O.P. 2020 - Weißwein - Kalabrien
Cecily ist ein angenehm trockener, frischer und zarter Weißwein. Gekeltert aus der Greco Bianco. Eine süditalienische Weißweinsorte, die bereits von den Römern kultiviert wurde. Die alteingesessene Sorte aus Süditalien gedeiht vor allem hier. Der Weißwein aus den Greco Bianco Trauben gilt als italienische Spezialität. Weiche Pressung in horizontalen Pressen und alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.Bouquet: Intensive Aromen von mediterranen Früchten mit Noten von weißen BlumenGeschmack: Angenehm trocken, frisch und zartWir empfehlen den Wein zu Fischgängen, Nudelgerichte, Risotti, weißes Fleisch.Rebsorten: 100 % Greco BiancoEmpfohlene Serviertemperatur: 8-10 ° CAlkoholische Stärke:  12% Vol

9,90 € - 55,00 €*

Del Tufo - Canapino – Langhe Chardonnay DOC - Weißwein - Piemont
Der Canapino ist ein trockener Weißwein aus Chardonnay-Trauben, von den Weinbergen der Azienda Del Tufo. Der Wein hat eine bemerkenswerte Struktur, ist harmonisch, auch für mittlere Alterung geeignet. Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sauberes und intensives Bouquet mit eleganten und anhaltenden Noten von reifem Apfel und Birne.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren. Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 7 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfehlen den Weißwein zu Risotto, Brühen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem, weißen Fleisch.Rebsorten: ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  13% Vol

9,90 € - 55,00 €*

Del Tufo - Viola Bianco 2019 - Weißwein - Piemont
Unser Hauswein Viola Bianco ist ein frischer und leichter Weißwein aus zwei verschiedenen Trauben. Der Weißwein aus der Cantina Del Tufo ist eine Alternative zum traditionellen Dolcetto di Dogliani und ein Wein mit einer angenehmen Gold- / Strohfarbe.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren.Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 5 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfeheln unseren Hauswein zu Risotto, Suppen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem, weißem Fleisch.Rebsorten: Dolcetto, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

9,90 € - 55,00 €*

Del Tufo - Moscato d’Asti DOCG - Weißwein - Dessertwein - Piemont
Moscato d'Asti ist ein süßer Weißwein oder auch Dessertwein mit einem einzigartigen Duft und einer einzigartigen Angenehmheit. Lebhaft und elegant, perfekt zu trockenem Gebäck, fantastisch allein getrunken.Die Ernte aus dem nicht mit Gras bedeckten Weinberg erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben. Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann in einem thermokonditionierten Stahltank gealtert.Wein nach dem Essen auch gepaart mit Obstkuchen oder anderen trockenen Backwaren.Empfohlene Serviertemperatur: 7 °- 8 ° CAlkoholische Stärke:  14% Vol

12,00 € - 67,00 €*

Del Tufo - Incanto - Weißwein Frizzante - Piemont
Incanto ist ein prickelnder, frischer und leichter Weißwein der Cantina Del Tufo, der vor allem an den Sommertagen besticht. Er trinkt sich wie ein Sekt.Das Aussehen hat aufgrund der Gärung in der Flasche eine trübe goldene Farbe, um eine natürliche Hefe zu erhalten.Sauberes und intensives Bouquet mit eleganten und anhaltenden Noten von reifem Apfel und Birne.Empfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  14% Vol

12,00 € - 67,00 €*

Librandi - Critone Bianco Calabria IGT 2019 - Weißwein - Kalabrien
Der Weißweinklassiker Critone aus überwiegend Chardonnay bietet klare Aromen von gelben Früchten und frischen Apfelduft. Der elegante Geschmack hat eine schöne Struktur und bleibt fruchtig-frisch bis in den bemerkenswerten Abgang. Harmonisch, weich und rund im Abgang.Wir empfehlen den Wein zu gegrilltem oder gebratenen Fisch, Gemüsegerichte, Meeresfrüchte / Schalentiere, SpargelRebsorten: 90% Chardonnay, 10% SauvignonEmpfohlene Serviertemperatur: 8-10 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

12,50 € - 71,00 €*

Monviert - Pinot Grigio D.O.C. 2018 - Weißwein - Friaul
Der Pinot Grigio stammt wie der Pinot Bianco aus einer Knospenmutation des Pinot Noir und man vermutet, dass dieser Wein sehr alt sei, da die Spuren seines Anbaus bis in die Römerzeit zurückreichen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts verbreitete er sich in ganz Norditalien aus und fand in Friaul-Julisch Venetien günstige Umweltbedingungen vor.Kupferfarbig, in der Nase erinnert er an warme Brotkruste und Akazienblüten. Wein von großer Struktur mit angenehm bitterem, trockenem Geschmack.Nach der Gärung reift der Wein 3-4 Monate in Edelstahltanks wobei, durch häufiges Bewegen, besonders auf die Erhaltung und Entwicklung der "Edelhefe" geachtet wirdIdeal zu Fischgerichten und weißem Fleisch.Rebsorten: AutoctonoEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  13% Vol

13,50 € - 77,00 €*

Tenuta Iuzzolini - Madre Goccia 2019 - Weißwein - Kalabrien
Ein fruchtiger Weißwein aus Kalabrien der Tenuta Iuzzolini. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Glanzakzenten. Der Duft fein, blumig mit leichttrockenem Aprikosengeschmack und exotische Frucht. Ein vielfältiger und fruchtiger Geschmack.Wir empfehlen den Wein zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.Über das Weingut Tenuta Iuzzolini:Die Iuzzolinis sind seit dem 15. Jahrhundert als Landherren in Ciro Marina, direkt am ionischen Meer an der Küste von Crotone gelegen, ansässig. Auf ihrem ca. 500 Hektar großen Langut wird neben Wein- und Olivenölproduktion auch Rinder- und Pferdezucht betrieben. Kalabrien, ganz unten an der Stiefelspitze, bietet mit seinen fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Weinanbau. Durch Küstennähe und Gebirge findet die Iuzzolinis hier ein einzigartiges Mikroklima vor, was sie im Verbund mit modernster Kellertechnik, optimal für sich einzusetzen wissen. Weine wie der Paternum oder auch der besonders zu empfehlende Rosato Lumare, erhalten Jahr für Jahr internationale Auszeichnungen.Rebsorten: Greco Bianco, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 8 -10° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

13,90 € - 80,00 €*

Tenuta Lonetti - Pythia Melissa D.O.P 2019 - Weißwein - Kalabrien
Aus dem Herzen der Azienda Agricola Lonetti in Kalabrien kommt dieser Weißwein. Der Nektar der Göttin Melissa Pythia, stammt aus einer sanften Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahlfässern, blasse strohgelbe weiße Farbe, intensive Aromen und weinige Anklänge von weißen Früchten und wilden Blumen. Ein himmlischer Göttertrank der seinem Namen alle Ehre macht!Wir empfehlen den Wein zu Fisch, ersten Gänge der mediterranen Tradition, Land- und Weinbergschnecken, vegetarische Gerichte, Vorspeisen und Snacks.Rebsorten: 80 % Greco Bianco, 10 % Trebbiano Toscano, 10 % MalvasiaEmpfohlene Serviertemperatur: 13 ° CAlkoholische Stärke:  12% Vol

15,90 € - 91,00 €*

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Franco Viola

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Antipasti

Ein bisschen Italien für zu Hause.

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Kaltgepresstes Olivenöl aus Kalabrien, Lacryma Verde. Extra vergine mit unverwechselbarem Geschmack.