Unsere Weißweine

Die Bandbreite der italienischen Weißweine ist enorm. Hier finden vom Sommelier Franco Viola ausgesucht Weißweine aus dem Friaul, Piemont und seiner Heimat Kalbrien.

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Del Tufo - Viola Bianco - Weißwein - Piemont
Unser Hauswein Viola Bianco ist ein frischer und leichter Weißwein aus zwei verschiedenen Trauben. Der Weißwein aus der Cantina Del Tufo ist eine Alternative zum traditionellen Dolcetto di Dogliani und ein Wein mit einer angenehmen Gold- / Strohfarbe.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren.Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 5 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfeheln unseren Hauswein zu Risotto, Suppen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem, weißem Fleisch.Rebsorten: Dolcetto, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

11,90 € - 66,00 €*

Ronco Severo - Hauswein Friulano - Weißwein - Friaul
Unser Hauswein Friulano aus dem Weingut Ronco Severo im Friaul wird seit vielen Jahren für unser Restaurant La Viola und auch unser Feinkostgeschäft Viola extra abgefüllt wird. Am Gaumen ist der Weißwein ausgewogen und angenehm geschmeidig. Trocken, aber nicht hart, kräftig, lebendig, sehr lang und breit, unverwechselbar und mit ausgezeichneten Persönlichkeit und Charakter.Wir empfehlen den Weißwein zu Fisch, Meeresfrüchten vom Grill, gebratenes Geflügelfleisch, orientalische GerichteRebsorte: FriulanoEmpfohlene Serviertemperatur: 14 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

11,90 € - 67,00 €*

Del Tufo - Moscato d’Asti DOCG - Weißwein - Dessertwein - Piemont
Moscato d'Asti ist ein süßer Weißwein oder auch Dessertwein mit einem einzigartigen Duft und einer einzigartigen Angenehmheit. Lebhaft und elegant, perfekt zu trockenem Gebäck, fantastisch allein getrunken.Die Ernte aus dem nicht mit Gras bedeckten Weinberg erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben. Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann in einem thermokonditionierten Stahltank gealtert.Wein nach dem Essen auch gepaart mit Obstkuchen oder anderen trockenen Backwaren.Empfohlene Serviertemperatur: 7 °- 8 ° CAlkoholische Stärke:  14% Vol

14,90 €*

Als staatlich geprüfter Sommelier habe ich Ihnen hier in diesem Onlineshop eine erlesene Auswahl an italienischen Weinen zusammengestellt.

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Franco Viola