Unser Hauswein Friulano aus dem Weingut Ronco Severo im Friaul wird seit vielen Jahren für unser Restaurant La Viola und auch unser Feinkostgeschäft Viola extra abgefüllt wird. Am Gaumen ist der Weißwein ausgewogen und angenehm geschmeidig. Trocken, aber nicht hart, kräftig, lebendig, sehr lang und breit, unverwechselbar und mit ausgezeichneten Persönlichkeit und Charakter.Wir empfehlen den Weißwein zu Fisch, Meeresfrüchten vom Grill, gebratenes Geflügelfleisch, orientalische GerichteRebsorte: FriulanoEmpfohlene Serviertemperatur: 14 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Unser Hauswein Viola Bianco ist ein frischer und leichter Weißwein aus zwei verschiedenen Trauben. Der Weißwein aus der Cantina Del Tufo ist eine Alternative zum traditionellen Dolcetto di Dogliani und ein Wein mit einer angenehmen Gold- / Strohfarbe.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren.Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann 5 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfeheln unseren Hauswein zu Risotto, Suppen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem, weißem Fleisch.Rebsorten: Dolcetto, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 10 °- 12 ° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Ein fruchtiger Weißwein aus Kalabrien der Tenuta Iuzzolini. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Glanzakzenten. Der Duft fein, blumig mit leichttrockenem Aprikosengeschmack und exotische Frucht. Ein vielfältiger und fruchtiger Geschmack.Wir empfehlen den Wein zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.Über das Weingut Tenuta Iuzzolini:Die Iuzzolinis sind seit dem 15. Jahrhundert als Landherren in Ciro Marina, direkt am ionischen Meer an der Küste von Crotone gelegen, ansässig. Auf ihrem ca. 500 Hektar großen Langut wird neben Wein- und Olivenölproduktion auch Rinder- und Pferdezucht betrieben. Kalabrien, ganz unten an der Stiefelspitze, bietet mit seinen fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Weinanbau. Durch Küstennähe und Gebirge findet die Iuzzolinis hier ein einzigartiges Mikroklima vor, was sie im Verbund mit modernster Kellertechnik, optimal für sich einzusetzen wissen. Weine wie der Paternum oder auch der besonders zu empfehlende Rosato Lumare, erhalten Jahr für Jahr internationale Auszeichnungen.Rebsorten: Greco Bianco, ChardonnayEmpfohlene Serviertemperatur: 8 -10° CAlkoholische Stärke:  12,5% Vol

Moscato d'Asti ist ein süßer Weißwein oder auch Dessertwein mit einem einzigartigen Duft und einer einzigartigen Angenehmheit. Lebhaft und elegant, perfekt zu trockenem Gebäck, fantastisch allein getrunken.Die Ernte aus dem nicht mit Gras bedeckten Weinberg erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben. Fermentation in Weiß bei kontrollierter Temperatur.Es wird dann in einem thermokonditionierten Stahltank gealtert.Wein nach dem Essen auch gepaart mit Obstkuchen oder anderen trockenen Backwaren.Empfohlene Serviertemperatur: 7 °- 8 ° CAlkoholische Stärke:  14% Vol

Aus dem Herzen der Azienda Agricola Lonetti in Kalabrien kommt dieser Weißwein. Der Nektar der Göttin Melissa Pythia, stammt aus einer sanften Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahlfässern, blasse strohgelbe weiße Farbe, intensive Aromen und weinige Anklänge von weißen Früchten und wilden Blumen. Ein himmlischer Göttertrank der seinem Namen alle Ehre macht!Wir empfehlen den Wein zu Fisch, ersten Gänge der mediterranen Tradition, Land- und Weinbergschnecken, vegetarische Gerichte, Vorspeisen und Snacks.Rebsorten: 80 % Greco Bianco, 10 % Trebbiano Toscano, 10 % MalvasiaEmpfohlene Serviertemperatur: 13 ° CAlkoholische Stärke:  12% Vol