Unsere Spezialitäten aus Italien - Feinkost und Catering
Hier in unserem Onlineshop finden Sie unsere ausgezeichneten Hausweine, aus dem Piemont und aus Friaul.
Die Basis dafür ist unser Feinkostgeschäft Viola in Mittenwald (im Ristorante La Viola, Albert-Schott-Str. 1). Hier ist das Sortiment um frische Käse- und Wurstware erweitert.
Selbstverständlich verwenden wir unsere Produkte auch für die Zubereitung unserer Speisen im angrenzenden Ristorante La Viola
Del Tufo - Viola Rose - Rosewein - Piemont
Unser Hauswein Viola Rose ist ein Roséweine, der als Alternative für einen frischen Wein entwickelt wurde. Er ist der erste Rotwein der Ernte der Cantina Del Tufo und ist als Alternative für einen leichten und frischen Wein entwickelt worden.Ein Rosato ist der ideale Wein für ein Abendessen im Freien an einem Sommerabend.Der Weinberg ist bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungshülsenfrüchten mit Gras bedeckt. Die Ernte erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Anfang September mit perfekt reifen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch feines Entstemmen und sanftes Pressen der Beeren. Der Most bleibt nur 12 Stunden in Kontakt mit dem Trester und setzt dann die Fermentation ohne Trester bei kontrollierter Temperatur fort.Es wird dann 3 Monate in Stahltanks gereift; dann in der Flasche für 3 Monate.Wir empfehlen den Wein zu Risotto, Brühen, rohem Schinken, Flans und Pies, Eiern und gegrillten Fischgerichten sowie gegrilltem weißem Fleisch.Rebsorten: Pinot NoireEmpfohlene Serviertemperatur: 8 °- 10 ° CAlkoholische Stärke: 13,5 % Vol
12,90 € - 72,00 €*